为加强餐厨垃圾管理，确保餐厨垃圾源头得到规范和有序处置，近日，福州高新区生活垃圾分类工作领导小组办公室联合区建设局、村镇办、执法局村镇办中队等相关业务工作人员，对高新区餐饮行业餐厨垃圾收运、处置情况进行执法检查。

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执法人员对辖区餐饮单位、企业食堂进行逐一走访检查，了解各餐饮单位、食堂餐厨垃圾去向。执法队员一一核对各餐厨垃圾收运处置企业是否具有收运、处置资质，要求垃圾收运处置企业合理安排收运车辆台次，统筹收运路线，确保餐厨垃圾应收尽收。

与此同时，执法队员逐一向经营者、物业发放《关于福州市主城区餐饮垃圾（泔水）收运有关工作的告知书》，明确告知关于餐厨垃圾处置相关的责任和义务，要求经营者严格落实好餐厨垃圾源头减量分类工作，督促物业协同做好商户餐厨垃圾日常规范处置监管工作。

随后，执法人员引导各经营者与市政府核准的有资质公司签约，统一规范收运和处置辖区餐厨垃圾，逐步完善餐厨垃圾常态化管理机制。

下一步，高新区将继续强化餐厨垃圾收运、处置情况执法检查，对违法倾倒餐厨垃圾的行为进行严厉打击和查处，持续提高垃圾处理“减量化、资源化、无害化”水平，促进全区垃圾分类工作，为群众营造卫生、整洁的城市环境。

科普小提醒

餐厨垃圾是什么？

餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成部分，而居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所。

一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余，成分主要为菜叶、果皮，其碳水化合物含量高；而在饮食消费后的食物残余称为“泔水”（餐厨垃圾），是以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还表现出含盐量、游离态脂肪含量高的特点，含水率高，易为微生物利用降解。

餐厨垃圾对健康有什么危害？

由于餐厨垃圾产生量大，细菌、酵母菌等活菌含量非常高，极易变质腐败，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，污染环境，同时餐厨垃圾中的油脂是“地沟油”的主要来源，必须进行严格有效的正规处理，否则对人们的生活、健康和环境造成安全隐患。